食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。A．调味品B．食品疏松剂和肉类嫩化剂C．抗氧

问题

食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

A．调味品

B．食品疏松剂和肉类嫩化剂

C．抗氧化剂

D．膨化剂

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