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有毒动植物中毒
问题
有毒动植物中毒
参考答案
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老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，救维生素D的RNI为5μg／d。（ ）
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被动扩散
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赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。（ ）
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碳水化合物的主要消化部位是胃和小肠。（ ）
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简述开展社区营养工作资料获得的途径。
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牛奶中碳水化合物的存在形式为（ ）。A．葡萄糖B．半乳糖C．乳糖D．糖原
下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高的是（ ）。A．三文鱼B．沙丁鱼C．猪肉D．菠菜E．苹果
微波加热的特点包括（ ）。A．不节能B．加热均匀性好C．大量破坏营养D．不能灭菌
菌藻类食物富含（ ）。A．蛋白质B．膳食纤维C．维生素D．微量元素E．碳水化合物
免疫系统由免疫细胞和免疫分子组成。（ ）
维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（ ）为最高。A．牛肝B．猪肝C．鸡胗D．鸡肝
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（ ）
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（ ）。A．植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B．植物油供给的热能比动物油高C．植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D．多吃不致引起肥胖E．植物油的消化率比动物油高
硒的RNI为50μg／d，适用于18岁以上者。（ ）
（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。A．5%B．10%C．15%D．50%
