网站首页
财会类
职业资格
公务员
医卫类
建筑工程
计算机
学历类
职业技能鉴定
其它
当前位置:
首页
>
职业技能鉴定
>
粮油食品检验人员
>
按照GB/T9695.14-2008,进行肉制品中淀粉含量时,使用的蛋白沉淀剂由铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液组成。此题为判断
问题
按照GB/T9695.14-2008,进行肉制品中淀粉含量时,使用的蛋白沉淀剂由铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液组成。
此题为判断题(对,错)。
参考答案
您可能感兴趣的试题
淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品,通过分样筛得到样品的质量。此题为判断题(对,错)。
答案解析
进行固态速溶茶水分测定时应将装有固态速溶茶试样的密封容器摇晃颠倒。使试样完全混匀,然后称取所需样品的量。此题为判断题(对,错)。
答案解析
有机酸中含有的官能团是-COOH。此题为判断题(对,错)。
答案解析
用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时,在谷氨酸钠溶液中加入盐酸后,将其冷却到30℃,测定其旋光值。此题为判断题(对,错)。
答案解析
测定罐头食品中淀粉含量时,试样处理过程中使用乙醇洗涤试样的目的是除去脂肪。此题为判断题(对,错)。
答案解析
啤酒的真正含量可以用柏拉图度来表示。此题为判断题(对,错)。
答案解析
相关内容
一般来说,未开封的脱水培养基应避光储存于25℃条件下阴凉干燥处,开过封的脱水培养基应盖紧瓶盖注意密封储存。此题为判断题(对,错)。
GB/T5009.45-2003规定,用比色法测定鱼体中组胺含量时,在试样的预处理中使用乙醇进行组胺的初步提取。此题为判断题(对,错)。
测定动植物油脂中的不溶性杂质时,用水将酸洗石棉分成粗细两部分,先用粗的,后用细的石棉铺玻璃漏斗,铺大约3mm厚。此题为判断题(对,错)。
白酒中总酯的测定原理:用碱中和样品中的游离酸,再准确加入一定量的碱,加热回流使之皂化。通过消耗碱的量计算出总酯的含量。此题为判断题(对,错)。
GB/T5009.37-2003规定,将肉蛋制品溶解在热乙醇中,用氢氧化钠或氢氧化钾水溶液滴定测定酸价。此题为判断题(对,错)。
啤酒大麦理化指标中,只要有一项指标低于该级别,则做降级处理。此题为判断题(对,错)。
用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。A.25℃B.30℃C.任何温度D.被测溶液的温度
关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。A.对食品生产和加工进行全面质量控制和管理B.提高生产企业产品的知名度C.对进出口食品的质量进行把关D.为食品质量纠纷的解决提供技术依据
酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。A.碳酸钠B.氢氧化钾C.氢氧化钠D.碳酸钾
在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。A.(36±2)hB.(48±2)hC.(52±2)hD.(58±2)h