问题

干酪属于浓缩乳,营养价值极高,含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。 ( )

参考答案
您可能感兴趣的试题
  • 在对液体、半流体食品采样时,应采用虹吸法用长吸管从大桶包装下层底部吸取。( )
  • 感官检验中,区别检验要求有25—40个参与者,要求有较好的感官灵敏度。 ( )
  • 原果汁是用新鲜水果榨取而成,添加了水和糖。 ( )
  • 蛋白质是谷物中含量最多的成分。 ( )
  • 牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍,且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。 ( )
  • 食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物,是对食品质量特性、安全特性、保健疗效、食用(饮用)说明的描述。( )