下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。A．蛋黄中所含铁元素较高B．蛋中所含铁以血红素铁形式存在C．蛋黄中铁的生物利用率为3%左右D．卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一 - 红旗答案网问答

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问题

下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。

A．蛋黄中所含铁元素较高

B．蛋中所含铁以血红素铁形式存在

C．蛋黄中铁的生物利用率为3%左右

D．卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一

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