建立健全菜点的( )标准，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。A.质量标准B.加工标准C.用料定额D.品质标准 - 红旗答案网问答

当前位置：首页 > 职业技能鉴定 > 餐饮服务人员 > 建立健全菜点的( )标准，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。A.质量标准B.加工标准C.用料定额D.品质标准

问题

建立健全菜点的( )标准，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。

A.质量标准

B.加工标准

C.用料定额

D.品质标准

参考答案

您可能感兴趣的试题

虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。此题为判断题(对，错)。

答案解析
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。此题为判断题(对，错)。

答案解析
米粉面坯按( )分有米糕类面坯、米粉类面坯、米浆类面坯。A.形状B.口味C.原料D.性质

答案解析
的消化主要在小肠。A.蛋白质B.淀粉、双糖C.脂肪D.无机盐

答案解析
制作桂花白糖馅时所用的面粉是( )。A.熟面粉B.澄粉C.玉米粉D.糯米粉

答案解析
制作饭皮面坯，搓擦时，手应适当蘸些( )。A.热水B.凉水C.温水D.油

答案解析

相关内容