问题

食品受到污染后,在一定条件下产生毒性并引起人体功能性或()的改变,出现疾病状态。

A.原则上

B.习惯上

C.心理上

D.生理上

参考答案
您可能感兴趣的试题
  • 在短时间内一次或多次吸入大量毒物,所引起的()称为食品污染的急性中毒。A.急性疾病B.慢性疾病C.急性状况D.性急现象
  • 西点师考试中为防止化学性食品污染,应使用()、低毒、低残留农药。A.中效B.低效C.无效D.高效
  • 沙门氏菌一般在加热75℃时,保持8~10min即可使细菌死亡。()深部温度需达到80℃ ,保持12min方可细菌死亡。A.鱼制品B.肉制品C.蛋制品D.面制品
  • 副溶血性弧菌对热的抵抗力较弱,加热到()℃ ,保持5min即可使细菌死亡。A.60B.50C.40D.30
  • 西点师考试中组胺中毒是指因食用含有致病菌量组胺的()食品而引起的食物中毒。A.牛类B.羊类C.鱼类D.鸟类
  • 腐烂的蔬菜最易形成(),因此剩菜不要存放过久,尤其是绿叶菜。A.硝酸盐B.亚硝酸C.亚硝酸盐D.亚硫酸盐