问题

戚风蛋糕是指蛋清和蛋黄分开搅打好后,再予以()的蛋糕制作方法。

A.混合

B.搅打

C.分层

D.分开

参考答案
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  • 蛋糕的双手卷技法是将蛋糕薄坯置于工作台上,()上配料后,双手向前推动卷起成形。A.叠合B.淋上C.涂抹D.铺叠
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