为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在( )、避光和通风处。A.干燥B.潮湿C.低温D.高温 - 红旗答案网问答

当前位置：首页 > 职业技能鉴定 > 餐饮服务人员 > 为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在( )、避光和通风处。A.干燥B.潮湿C.低温D.高温

问题

为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在( )、避光和通风处。

A.干燥

B.潮湿

C.低温

D.高温

参考答案

您可能感兴趣的试题

榄仁色洁白而略带牙黄色，肉质细嫩，富有( )，是一种名贵的果仁。A.甜味B.清香味C.香辣味D.油香味

答案解析
饭皮面坯使用的米以糯米为主，同时也可以掺适量的( )等。A.紫米、小米B.紫米、高粱米C.小米、玉米D.籼米、玉米

答案解析
制作一品烧饼的油酥，300克面粉应浇入( )的花生油。A.500克六到七成B.250克四到五成C.100克六到七成D.150克五到六成

答案解析
牛乳能使制品达到香、脆、酥、松的效果。此题为判断题(对，错)。

答案解析
刮就是把原料烤焦的部分刮去，便于原料涨发。此题为判断题(对，错)。

答案解析
碱发时熟碱液的配制比例是：纯碱0.5 kg，生石灰0.2 kg，沸水4.5 kg，凉水4.5 kg。此题为判断题(对，错)。

答案解析

相关内容