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问题

《调鼎集》共有10卷，约50万字左右，是我国古代篇幅最大的饮馔典籍。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

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热体每日摄入的( )，应占进食总热量的10~15%。A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水

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下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作( )。A.大块牛肉B.猪通脊丝C.带骨猪排D.西冷牛排

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膳食是提供人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的( )和脂肪将首先被利用，一补充热量的不足。A.蛋白质B.糖原C.维生素D.矿物质

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制作土豆泥时，每500克土豆泥一般应加少( )黄油。A.100克B.75克C.50克D.25克

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