乳冻制作中要掌握牛奶的熬制时间，若时间过长，易引起牛奶的()。A.乳化现象B.凝散现象C.焦化现象D.结晶现象 - 红旗答案网问答

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问题

乳冻制作中要掌握牛奶的熬制时间，若时间过长，易引起牛奶的()。

A.乳化现象

B.凝散现象

C.焦化现象

D.结晶现象

参考答案

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